Freitag, 1. Juli 2016

Schützentaler für das Neusser Bürger Schützenfest




Da ist er …. mein Schützentaler …. und ihr könnt ihn bestellen …. schickt mir einfach eine Nachricht, per Mail, Whatsapp, PN oder wie ihr möchtet.

Der Taler kostet € 2,- …. ihr bestimmt selbst, ob ihr ihn in rot oder grün haben möchtet.

Jeder Schützentaler ist in einem kleinen Tütchen verpackt und mit einem Bäckergarn von Garn & Mehr  verschlossen.

Wenn ihr einen oder mehrere bestellt, bekommt ihr auf jeden Fall eine Bestätigung.



Donnerstag, 16. Juni 2016

Tiramisu … mit einem ganz besonderen Kaffee


Tiramisu ist der Lieblingsnachtisch unserer Gäste, dabei ist es so einfach und schnell zu machen …. aber irgendwie fand ich es immer so langweilig immer das gleiche zu machen.
So kam es, dass wir Tiramisu bestimmt 2 bis 3 Jahre nicht mehr gemacht hatten.

Aber jetzt musste ein schneller Nachtisch, den man gut am Vortag vorbereiten kann her ….. und da kam mir Tiramisu wieder in den Sinn.

Zum Glück hatte ich noch den Kaffee vom Trendmeister Food 2016 in Düsseldorf nicht verbraucht. Bei diesem Bloggerevent wurden einige Foodblogger nach Düsseldorf ins Sternerestaurant Victorian eingeladen. Verschiedene Produkte wurden vorgestellt, unter anderem Café Royal aus der Schweiz.



Nachdem ich einige alkoholische Getränke zu mir genommen hatte, war es Zeit für ein Kaffee …. ich wusste nicht, dass es das Geschmackserlebnis wird …. ich trinke Kaffee immer mit so viel Milch, das der Kaffee selbst kaum unterschiedlich schmeckt. Aber was war denn mit diesem Kaffee los, der schmeckte super mega lecker. Alleine die Verpackung war schon sehr ansprechend, aber der Geschmack …. einfach toll. Ihr kennt ihn vielleicht auch schon …. es gibt doch die neue Werbung mit Robbie Williams im Cabriolet, der eine hübsche Blondine durch die Luft fliegen lässt und sich dann über eine Tasse Espresso mehr freut.


Weswegen ich euch diesen Kaffee so ans Herz lege …. meine Gäste meinten, ich hätte etwas an dem Rezept verändert, das Tiramisu hätte noch nie so super super lecker geschmeckt. Es war immer sehr lecker, aber das wäre ja wirklich der absolute Hammer.

Ich habe aber nichts verändert …. bis auf die Kaffeesorte. Und es ist jetzt keine Werbung, es ist die volle Überzeugung!

So, jetzt aber zu dem Rezept


Für 6 Gläschen benötigt ihr

3 Eigelb
100 g Zucker
300 g Mascarpone
Löffelbiskuits
Espresso (ich habe 6 benötigt)
Kakao

Den Espresso kochen und kalt werden lassen.

Die Eigelbe sehr lange in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührer cremig rühren und dabei langsam den Zucker einriegeln lassen.

Dann die Mascarpone löffelweise dazu geben, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmt euch eine kleine Auflaufform und gebt etwas Espresso hinein, legt die Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite in den Espresso und lasst sie vollsauben, das wiederholt ihr, bis ihr keine Biskuits mehr benötigt. Bei meinen Gläsern musste ich die Biskuits dritteln, damit sie ins Glas passen. Am besten ihr nehmt euch einen Löffel zur Hilfe, das sie sehr matschig werden.

So, die Creme habe ich in einen Spritzbeutel gefüllt, damit ich beim befühlen nicht das Glas beschmutze.

Jetzt gebt ihr eine kleine Menge Creme in das Glas und darauf eine Schicht Löffelbiskuits, dann wieder Creme und so weiter …. der Abschluss bildet eine Schicht Creme.



Zum Schluss wird noch nicht gesüßter Kakao über die Creme gepudert. Die Gläschen müssen jetzt noch für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank oder am besten über Nacht.

Fertig







Sonntag, 1. Mai 2016

Muttertags - Törtchen mit Esspapierrose und Esspapiermanschette


Jaaaaaa, ich habe einen Lebensmitteldrucker und der hat mich NERVEN gekostet ….. zuerst habe ich überall nach einem neuen Drucker gesucht, der eine Klappe von oben oder hinten hat, um das Papier einzuführen. Ich war der festen Überzeugung, dass das Esspapier bricht, wenn es einmal um die Druckerwalze muss. Bis ich den Workshop für Esspapierrosen in Troisdorf bei Torten Decor besucht habe. Es ist wirklich sehr biegsam …. also konnte ein Drucker mit Frontlader gekauft werden. Mein Drucker ist ein ganz normaler Drucker, halt nur mit Lebensmittelfarbe.

Lebensmitteldruckerpatronen bestellt und dann hätte es ja einfach losgehen können, dachte ich …. eine Nacht hat es mich gekostet …. Diese Gerät wollte doch nicht laufen …. es blinkte wie wild!!! Eine Patrone war nicht richtig eingelegt und blockierte die Fahrt des Patronenschiffchen …. das zu erkennen hat mich viele Nerven gekostet …. aber jetzt läuft er …. bei den ersten Ausdrucken habe ich das Papier falsch herum reingelegt, aber was soll es, die Patronen sind voll und ich habe direkt die große Packung Esspapier gekauft …. also kann ich mir noch einige Fehldrucke erlauben. Oh mein Gott…

Jetzt aber zu meinem Törtchen …. die Rose und die Streublümchen sind ebenfalls aus Esspapier. Schnell ein Muster mit Rosen aus dem Internet gesucht und im Schreibprogramm noch einen Text drauf gesetzt und schwups die Datei zum Drucker geschickt.



Ausgeschnitten und mit etwas Wodka an die Fondanttorte geklebt. In der Mitte ein Loch gebohrt, einen Strohhalm hinein gesteckt und die Rose hatte auch ihren Platz.



Wenn ihr auch Interesse an solch einer Torte habt, dann schaut mal hier.



Sonntag, 24. April 2016

Tante Fanny Kochwerkstatt und Apfel-Blaubeer Nester

Letztes Wochenende war ich mit einigen anderen Bloggern bei Victorinox in Düsseldorf zum Tante Fanny Workshop.

Wir Foodblogger durften nach Herzenslust kochen und backen. Guido Weber von 360° einfach lecker stand uns mit seinem Schwager hilfreich zur Seite.

Es sind wahnsinnig leckere herzhafte aber auch süße Sachen dabei raus gekommen.


An Zutaten hat es nicht gefehlt, auch Teige gab es einen kompletten Kühlschrank voll. So viele, dass jeder zum Schluss noch eine gefüllte Kühltasche mit nach Hause nehmen konnte.


Ich hatte mich mit Manuela von Charlottas Küchentisch zusammengetan und wir haben kleine Apfel-Heidelbeer Schälchen gebacken. Co-Sponsor war neben AllyouneedFresh auch Wilde Blaubeeren aus Kanada, so hatten wir reichlich Blaubeeren.

Freitag, 15. April 2016

My little Wedding Cake


Ein kleines Hochzeitstörtchen, als Topping für einen Cup Cake Ständer.


Die Röschen sind aus einer Combie aus Blütenpaste und Fondant ausgestochen und dann aufgerollt. Einer der schnellsten Art süße kleine Röschen zu machen.


Die kleinen wurden einmal umwickelt und sie großen zweimal.


Die kleinen Blümchen wurden mit Hilfe einer Form aus weißem Fondant hergestellt und im Anschluss mit Lebensmittelfarbe angemalt.

Auf den schwarzen Fondant wurde mit super weißer Lebensmittelfarbe geschrieben.

Solltet auch Interesse an solch einem Törtchen haben, dann schaut mal hier nach.



Sonntag, 10. April 2016

Erdbeer-Kokos-Törtchen aus der Speer Dreams


Oh mein Gott dachte ich, als ich das neue Sweet Dreams Magazin gesehen hatte, was ist das denn für eine Torte, sooo crazy.

Die musste sofort nachgebacken werden, ich habe es schon zum zweiten mal gemacht, weil nicht nur super aussieht, sondern auch super super schmeckt.

Sie besteht aus zwei Böden, die jeweils in der Mitte ausgehöhlt werden und dann befüllt werden. Die eine Seite mit Sahne und die andere mit in Erdbeersirup und Erdbeernektar gekochten Erdbeeren. Glaubt mir, das schmeckt MEGA.

Bei dem Backen der Böden, hat man einen Teil des Mehls durch Kokos ersetzt. Wenn die beiden Hälften zusammen gesetzt wurden, dann werden sie nochmal mit Sahne bestrichen und mit Kokosraspeln dekoriert.
Die Farbe bekommen die Raspels, indem ihr sie mit Lebensmittelfarbe, Wasser und Zucker etwas erwärmt und anschließend im Backofen wieder trocknet.

Zum Schluss einige Erdbeeren on top und schon ist das Törtchen fertig.

Bei wir war es ein Geburtstagstörtchen für eine ganz liebe Arbeitskollegin, so habe ich farblich passend noch schnell einen Happy Birthday Wimpel-Kette gebastelt.



Samstag, 9. April 2016

…. noch ein Törtchen zum 40. Geburtstag



Noch ein Törtchen zum 40. ….. Es ist eine Fondanttorte mit Fondantzahl und Fondantsterne.



On Top haben wir drei Lagen Zuckermasse …. die erste weiß, dann eine rote und wieder eine weiße, die letzten beiden werden sternförmig aufgeschnitten und nach außen gerollt.


Die Sterne und die Zahl werden ausgestochen und auf Holzspieße gesteckt.


Mein Fondant wird mit Lebensmittelpaste eingefärbt, nur den Schwarzen kaufe ich fertig.

Solltet ihr auch Interesse an einem solchen Törtchen haben, dann schaut mal hier nach.